中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」、１月のレッスンはポルボロン。

ホロッとした食感がおいしいクッキーです。

材料はシンプルにバター、粉糖、米粉ですが、MF風はマルコナアーモンドパウダーが入るリッチな配合。そして米粉は焼いてあります。

これによってホロホロ感と味わいの深さが加わり、よりおいしくなります。

お菓子作りは材料がとっても重要です。

今回は生地を作り、3分割して好きなフレーバーを作りました。

人気なのはココアと苺でした。

試食の時、デモで作った抹茶を食べて「抹茶おいしい〜」という声があがっていました。

2種類だから（ひとつはプレーン）悩みますよね。

棒状に延ばしたり、1cmにカットしたり、いろんな工程が出てきました。

今年も”きれいに作る”をがんばりましょう。

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