午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。振り替えが多く４名、人数が少ないのでゆったりとできました。

今回はなんといってもイタリアンメレンゲ。二人一組とはいえ小学生も多いので（大丈夫かな？）とちょっと心配してましたが、みんな落ち着いてやっていて失敗がありません。温度を118度まで上げるとか、それを超えると飴化するから気をつけろとか、科学実験みたいなのは子供の方がすんなりできるのかもしれないなと思いました。

結論、小学生でもイタリアンメレンゲは作れます。

「普通はこれをひとりでやるんだよ」と説明したらちょっとびっくりしていました。家でチャレンジしてみたらいいもいいかもしれませんね。

おやつファクトリーになると、基本の道具の使い方の他、きれいに仕上げるためのテクニックをたくさん入れていきます。本当に細かいのです。毎月通っていくうちにみんな出来るようになっていくので、がんばってもらいたいと思います。

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