2023年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ライムパイ」のご案内です。

年間予定表では「キーライムパイ」となっていますが、キーライムがどうにも入手が難しく「ライムパイ」となりました。（ちなみにキーライムはメキシコ産の苦味が少ないライムです）

ダイジェスティブビスケットを使った台、ライムジュースとコンデンスミルクを使ったアパレイユと、市販品を使って手軽に作れるアメリカ菓子です。

ただし、上にのせるメレンゲは普通のメレンゲだと離水してしまうので、ちょっと難易度の高くなりますがイタリアンメレンゲにチャレンジしてもらおうと思っています。がんばりましょう。

ライムパイ（15cm1台持ち帰り）

■レッスン開催日

2023年7月9日（日）午前・午後

2023年7月15日（土）午後

■所要時間　2時間半　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

ダイジェスティブビスケット…成城石井

無塩バター…よつ葉乳業

コンデンスミルク…筑波乳業

ライムジュース…スペイン産有機ライム

卵…きよら他

グラニュー糖…てんさい糖

*使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

フランス菓子研究所会員募集