2月2日フランス菓子研究所「ル・フェドラ」

ル・フェドラってどんな意味なんでしょうか。
今日質問されて、そういえば調べていなかったので調べました。

フェドラハットという帽子がありました。写真を見てみると形からなんとなく納得です。興味ある方は「フェドラハット」で検索してみてくださいね。”フェドラ”という名称はギリシャ神話に登場する女性に由来するようです。

キャラメルを4種類も作らなくてはいけないこのアントルメ。家でできるか?絶対できないと今日も盛り上がりました。作れないことはないんですけど、ほんの少量しか使わないものの多々を1台分ずつ作るとか、現実的ではないです。

今回はまとめて仕込んでありますから3時間半で完成できますが、これ家で作ろうと思ったら2日ですね。これぞレッスンならではのお菓子です。

モンタージュ作りが楽しいと好評。でもきれいにまっすぐカットしないとギザギザで仕上がりに影響します。「花壇の柵ということで」と笑い飛ばす木曜日チームの面々。

今日も楽しいレッスンでした。

めちゃめちゃおいしい!!!!とのんちゃんがおかわりしてました。(あ、言っちゃった)

今日は3名だったので早く終わるかなと思いましたがやはり3時間半でした。

明日もお待ちしています。

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