2022年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「シュトーレン」のご案内です。

シュトーレンはクリスマスに食べるドイツの伝統的な発酵菓子。イーストで発酵させた生地にドライフルーツやアーモンドを練り込んで作ります。

様々なレシピがありますが、ミサリングファクトリーではラム酒につけたサルタナレーズンとオレンジピール、そしてアーモンドスライスを入れます。

今回は生イーストを使います。3日以降から食べられます。スライスして日々の味の変化を確かめるのも楽しいですね。

お店で売っているような形の整ったにするには型にはめ込んで焼きます。今回は20cm楕円型を手作りしてみましょう。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

【シュトーレン】約20cm（約400g）ひとつ持ち帰り

■レッスン開催日

2022年12月11日（日）午前・午後

2022年12月17日（土）午後

■所要時間　2時間半　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

卵…生活クラブ

薄力粉・強力粉…国産小麦

牛乳…生活クラブまたはよつ葉乳業

アーモンドスライス…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ（マルコナ種）

ダークラム…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

サルタナレーズン・生イースト…富澤商店

オレンジピール…うめはら

バター…よつ葉乳業他

きび砂糖…沖縄県産

塩…ゲランド

＊使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

現在おやつファクトリーは全クラス満席です。＞キャンセル待ちについて

■受講費

◯　体験受講・単発参加　7,500円

＊受講後入会の場合入会金より1,000円キャッシュバック

◯　正会員　6,500円

◯　OB会員・家族会員　6,500円

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