苺のショートケーキ3日目です。今日は単発参加でさくらちゃん参戦。

はじめてのフランス菓子研究所のレッスンにも関わらず、すんなりレッスンに溶け込めるのはさすが。

今月から金曜日クラスにももかちゃん入所（入所？笑）、おやつファクトリーの生徒はフランス菓子研究所のレッスンに参加しても遜色なく、同じスピードで作業していきます。おやつファクトリーのレッスンでかなりの技術が身についている証拠ですね。嬉しいです。

新しいハンドミキサーを購入したので毎レッスン一部の方に使ってもらい、従来のパナソニック製との違いを比較しています。

羽根の形が違うので、泡の立ち方が違います。軽くていいのだけど、しっかり生地を捉えるという意味ではパナソニック製の方が良いみたいで、若干悩みます。どうしよう。

苺の並べ方もみんなきれいでよい仕上がりになりました。

今月は複雑な工程がないので気楽なレッスンです。

少し空いて次回は水曜日になります。

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