雨が降って寒い日となりました。12月最初の土曜日。フランス菓子研究所土曜日クラスのレッスンです。

長丁場ということで、途中食べるパンやフルーツの差し入れが。「でも途中は食べる暇ないよ？」というと「いや、食べる食べる」とちかさん。笑

結局4時間あっという間に終わって、食べる暇はありませんでした。

そう、今日は4時間で終了！念願の4時間レッスン。今日は3名。やっぱり4人で4時間は難しいのかもねということになりました。

これは2011年にも作っていて、ちかさんとひろこさんは作っているはずなのですが、「ババロアを30分も温めるなんて記憶がない」とのこと。わたしもないです。

でもやっていないわけはないのでやってるんですけどね〜。人間忘れますね、カンペキに。

明日は2名なので片付けも進み、置くところもないくらいいっぱいになっていたテーブルの上の道具や材料もだいぶすっきりしてきました。

今回、時間のことばっかりで、全然ケーキについて触れていない気がします。

クエン酸を入れることでかなり酸味の強いクレーム。バタームースは油っぽさがまったくなくバターと言われなければわからないほど。こんなケーキは他では食べられませんね〜。

アウトレットで2台あります。クリスマスケーキにいかがですか？（会員限定）