2017年11月7日 / 最終更新日時 : 2017年11月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月7日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 中一日空けてドミニカンのレッスン最終日です。 研究員の皆さんが淡々とお作りになっているところ、私はどんどん片付けます。最終日の醍醐味です。 おまけレシピのりんごのバターケーキ。わたしの手違いによるケーキ2台お持ち帰り。「 […]
2017年11月5日 / 最終更新日時 : 2017年11月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月5日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 2017年11月のフランス菓子研究所5日目です。 下準備で30分。 生地作りスタートです。ここから30分。だいたい準備と作るのと同じくらいの時間。ナッツをローストしたりバターやチョコレートをカットしたり、かなり仕込みをし […]
2017年11月3日 / 最終更新日時 : 2017年11月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月3日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 本日もフランス菓子研究所「ドミニカン」のレッスン始まりました。 ナッツを切ったり型の準備したり、下準備に時間のかかるお菓子です。 生地を作るのはあっという間。 粉をふった型に入れます。 焼いている間にりんごのバターケーキ […]
2017年11月2日 / 最終更新日時 : 2017年11月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 11月2日フランス菓子研究所「ドミニカン」│お菓子教室 2017年11月のフランス菓子研究所。ドミニカンというお菓子を作っています。 このお菓子はクグロフ型で作ります。 「でもクグロフって何？」っていう話しになりまして、調べました。 フランス・アルザス地方のレーズンの入ったブ […]
