2016年10月7日 / 最終更新日時 : 2016年10月7日 misaling フランス菓子教室 10月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」 本日も元気に「ル・スィアン』作ってます！ 朝は涼しいなとおもったのですがやはり室温高く、冷房入れての作業です。タルト生地をのして型に敷き込んでます。 とにかく手早く作業すること。あっという間にだれてきます。みんな真剣。 […]
2016年10月6日 / 最終更新日時 : 2016年10月6日 misaling フランス菓子教室 10月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」 連日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが続きます。 今日も大変暑かったのでエアコンをがんがんに効かせました。300gの生地量をのすのですが時間をかけていると会っという間に生地がだれてしまいます。皆さん短時間で […]
