2020年9月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling キッズレッスンのお知らせ・お申し込み 「ひと口おはぎ」 子どもお菓子教室│新規会員募集中 9月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）キッズファクトリープチ（未就学〜小学1年生の親子レッスン）は「ひと口おはぎ」です。 おはぎは、もち米やうるち米を炊いてついたものをあんこなどで包んだ和菓子です。お彼岸 […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月6日フランス菓子研究所「サブレ・ド・マンディアン」 本日晴れてラストレッスン！5日間連続でしたが、初日と最終日はやや気温が低く(と言っても暑いので冷房ガンガンにきかせてますが)、少しは楽でした。 サブレ生地が薄く柔らかいので扱いがとても難しく、難易度の高いレッスンとなりま […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling その他のお菓子教室 【参加者募集】吉田美陽のオンラインお菓子教室「米粉のジェノワーズ・ネイキッドケーキ作り」9月26日開催 吉田美陽ちゃんのオンラインお菓子教室も6回目となりました。毎回ご参加ありがとうございます。 今回は米粉のジェノワーズを簡単なデコレーションケーキに仕上げるとのこと。 ネイキッドケーキってみなさんご存知ですか？側面をきれい […]
2020年9月5日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月5日フランス菓子研究所「サブレ・ド・マンディアン」 今日は振り替えやお休みで土曜日レッスン2名での開催となりました。 ふたりってちょっと寂しいかなと思うけど、これがのびのびできて案外いいのです。いつも戦場みたいだから。笑 新しく購入した粉糖がものすごい固まっていてひと苦労 […]
2020年9月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月4日フランス菓子研究所「サブレ・ド・マンディアン」 今日もなかなか気温が高いレッスン日となりました。 昨日より慎重に「できるだけ冷えている状態」を意識し材料を冷蔵庫から出していきます。 そして割れにくい生地に仕上げるため、執拗に捏ねたため、みんな成形がきれいでした。 作業 […]
2020年9月4日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling お知らせ 【参加者募集】抹茶のシフォンケーキ│2020年9月おやつファクトリー 2020年9月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「抹茶のシフォンケーキ」のご案内です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ式のシフォンケーキは小麦粉を練る一般的な製法とは違い、卵の力でふんわりと膨らませます […]
2020年9月3日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月3日フランス菓子研究所「サブレ・ド・マンディアン」 台風の影響か、ここ横浜も不安定な気候で急に激しい雨が降ったり晴れたりしています。なにより湿度が高い。 お菓子作りって温度管理がとても大事です。今日のレッスンでは昨日より気温が高いので早めに仕上げる必要があり難易度上がりま […]
2020年9月2日 / 最終更新日時 : 2024年8月29日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 9月2日フランス菓子研究所「サブレ・ド・マンディアン」 9月になりました。朝涼しく雨も降って秋の訪れを感じましたが日中は暑かったです。湿度があるのは台風のせいでしょうか。 そんな気候の中でのサブレ作り。生地を作るのは木べらで1000回くらい混ぜるだけなんで大変ではありませんが […]
