2018年6月10日 / 最終更新日時 : 2018年6月10日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 6月10日午後おやつファクトリー「苺のビーガンタルト」│お菓子教室 午後のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）。苺のビーガンタルトを作りました。 この作業の美しさよ。 今日は大先輩のまりあちゃんが参加。久しぶりのレッスン、楽しかったって。 ミサリングファクトリーでは道具の使い […]
2018年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月7日フランス菓子研究所「サランボ」お菓子教室 「サランボ」のレッスン最終日です。 今日は湿度もさほど高くなくさわやかな陽気。 お菓子作りは本当に気温と密接な関係があります。今日は冷房を入れないでもレッスンできました。 大量に焼けたシュー生地。ミサリングファクトリーで […]
2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2018年6月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月6日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 関東地方、梅雨入りしました。気温は低いもののじんわり湿度の高い本日。 サランボ4日目。シュー生地を作りオーブンで焼いている間にクレームパティシエール（カスタードクリーム）作り。両方火を使うので一気にキッチン […]
2018年6月3日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月3日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 サランボ（シュークリームのお菓子）3日目です。 日曜日クラスの皆さん。写真で見るとものすごい怖そうです。（ほんとはいつも笑ってます） シュー生地はハンドミキサーでちゃちゃっと。ミサリングファクトリーではもうおなじみの作り […]
2018年6月2日 / 最終更新日時 : 2018年6月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月2日フランス菓子研究所「サランボ」│お菓子教室 週末のクラススタートです。 作っているのはもちろん「サランボ」。シュークリームのお菓子です。 クリームに入るキルシュが思いの外強かったので、今日は入れる量をどうするかみんなに聞いてみました。今日の皆さんは全員半量で。クリ […]
2018年6月1日 / 最終更新日時 : 2018年6月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月1日フランス菓子研究所「サランボ」 6月のレッスンスタートです。 フランス菓子研究所「サランボ」というシュークリームのお菓子を作ります。 普通にシュークリームですが、サランボという名前がつくのは、上のキャラメル飴がけ＆ピスタチオのようです。名前の由来は【参 […]
