2016年10月19日 / 最終更新日時 : 2016年10月19日 misaling フランス菓子教室 10月19日フランス菓子教室ベーシックコース「くるみとレーズンのパウンドケーキ」 本日フランス菓子教室ベーシックコースのレッスン日。10月は「くるみとレーズンのパウンドケーキ」です。 パウンドケーキは簡単なので5,6名でもレッスンできます。今回でこのパウンドケーキは終了なので満席だったのですが単発参加 […]
2016年10月18日 / 最終更新日時 : 2016年10月18日 misaling 教室開業のヒント 昨日より今日、一歩前に進むこと「フランス菓子教室認定試験」 今月から認定試験にチャレンジの3名。これから4ヶ月間で4回の実地と1回の筆記を受験していきます。 4種類のメニューはどれを受けてもいいことになっていますが、3人で受ける順番を決めての第1回目。「シュー・ア・ラ・クレーム」 […]
2016年10月15日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 10月15日おやつファクトリー「レモンパイ」 本日の午後は中学生高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」レモンパイを作りました。 レモン味のカスタードクリームを作っているところ。以前は家にはないから、という理由でおやつファクトリーでは銅鍋使ってなかった […]
2016年10月15日 / 最終更新日時 : 2016年10月15日 misaling キッズファクトリー 10月15日キッズファクトリー「りんごのクレープ」 毎年この時期恒例のレッスン、りんごの皮むき。12月のデコレーションケーキ作りと並び、子どもたちが楽しみにしているレッスンです。 ミサリングファクトリーではピーラーを使うことはまずありません。未就学児さんから全部包丁。 最 […]
2016年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling 生徒さんの声 【参加者募集】親子アイシングクッキー教室byアコルネ アイシングクッキー＆シュガー教室「アコルネ」による親子アイシングクッキーレッスンのご案内です。 教室スタッフでもあるあこ先生の人気教室「アコルネ」がハロウィン特別企画として親子レッスンを開催します。 日時 10/29（土 […]
2016年10月12日 / 最終更新日時 : 2016年12月28日 misaling お知らせ キッズファクトリークラス変更のご案内＆りんごのクレープ 先ごろ、キッズファクトリー会員の皆様にご案内差し上げたクラス編成の件ですが、現会員さんでは第3日曜日クラスへのご希望がなかったため、キッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）は11月より第3土曜日クラスと第4日曜日 […]
2016年10月9日 / 最終更新日時 : 2016年10月9日 misaling おやつファクトリー 10月9日おやつファクトリー「レモンパイ」 今月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はレモンパイを作ります。 少し工程の多いお菓子です。まずはパイ生地を作ります。これは練パイと呼ばれる簡易型のパイ生地。熱湯でバターを溶かしたところに粉を入れていきます […]
2016年10月8日 / 最終更新日時 : 2016年10月8日 misaling フランス菓子教室 10月8日フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」最終レッスン 連日続きました「ル・スィアン」のレッスン。本日ラストです。 お菓子作りは温度管理がとっても大事。毎日同じものを作ると気温の違いにより作業性の違いがよくわかります。今日はだいぶ気温が低かったけれどもやはり冷房を入れました。 […]
2016年10月7日 / 最終更新日時 : 2016年10月7日 misaling フランス菓子教室 10月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」 本日も元気に「ル・スィアン』作ってます！ 朝は涼しいなとおもったのですがやはり室温高く、冷房入れての作業です。タルト生地をのして型に敷き込んでます。 とにかく手早く作業すること。あっという間にだれてきます。みんな真剣。 […]
2016年10月6日 / 最終更新日時 : 2016年10月6日 misaling フランス菓子教室 10月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ル・スィアン」 連日フランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが続きます。 今日も大変暑かったのでエアコンをがんがんに効かせました。300gの生地量をのすのですが時間をかけていると会っという間に生地がだれてしまいます。皆さん短時間で […]
