1月も早くも後半。2月のレッスンの準備中です。 2月のステップアップコースの「ザッハトルテ」です。 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのザッハトルテは18cmのマンケ型で作るので、ご案内に18cmと書いてあるのですが、うち […]

こんにちは、ミサリングファクトリー松本です。 現在フランス菓子教室ほぼ満席のため、単発募集は空きが出た場合のみのご案内となっています。 2月のベーシックコース「ガトー・ショコラ」に1席空きが出ました！ チョコレートの扱い […]

1月の中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」レッスンのご案内です。 1月は「ブッセ」を作ります。軽いビスキュイアラキュイエールと言われる軽いスポンジケーキを作り、中は抹茶クリームとチーズクリームの2種類の味に仕 […]

こちらはフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。 今年はマンデル・シュトレンを作ります。シュトレンにも色々種類がありまして、マンデルシュトレンはアーモンドの含有量が20％以上のものをいうのだそうです。他にもシュ […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 12月のフランス菓子教室ベーシックコースで作る「ビッシュ・オ・フレーズ」です。 胡桃の入ったビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（フィンガービスケット生地）、間は […]

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 12月の中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」レッスンのご案内です。 今月は「ドームケーキ」ココアのスポンジケーキを焼き、生クリームとラズベリーピュ […]

2013年11月「りんごのタルト」（おやつファクトリー）のご案内です。 おやつファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのメソッドを元にした手軽に作れるミサリングファクトリーオリジナルレシピのレッスンです。中学生・高 […]

フランス菓子教室ステップアップコースの11月のレッスンは「アンガディーネ」11月1日（木）に空きがひとつ出ましたので再アップでお知らせします。作ってみたい方ぜひご参加下さい！ くるみのヌガーを、マジパンローマッセ（ローマ […]