2011年1月7日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 2011年最初のレッスンは「じゃがいものケーキ」おいしいよ♪ 今日から2011年のレッスンがスタートです！ 最初のレッスンは、フランス菓子教室ステップアップコース。 今月はポム・ド・テール、じゃがいものケーキを作ります。 パートとクレームはそんなに難しいものではないのですが、微細な […]
0202年6月2日 / 最終更新日時 : 2025年1月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 6月2日フランス菓子研究所「スリー（貴腐ワインのムース）」 今日は日曜日のレッスンです。 だいぶ暑くなってきました。 最初にフォンドダックワーズ、その次にジェノワーズムースリーヌ、そしてガルニチュール用のフルーツをカットして、ムースオソーテルヌを作り、仕上げるという段取り。 片付 […]
