本日もタルト・オ・フレーズのレッスン無事終了です。

今日は比較的順序よく写真が撮れたかも。

タルト生地をのし、型に敷き込み、1時間寝かせます。

クレームダマンド（アーモンドクリーム）を型に入れ、平らにならします。

焼きます！

ポンシュ（シロップ）を生地にしみ込ませます。これがおいしい。

ジュレにくぐらせた苺を並べます。

苺ってテンションあがるよねー。とってもかわいい。そしておいしいです。

とにかくこのタルトは出来立てに限ります。
タルト生地がサクっ、しっとりとしたクレームダマンド、そしてフレッシュな苺、完璧なハーモニー。簡単なようですが、実際はパートもクレームも1,000回以上混ぜるというていねいな作り込みだからこそのおいしさなのです。

今日でこのレッスンはおしまい。来年までさようならー♪

◆フランス菓子教室会員募集中！◆

フランス菓子教室ベーシックコースは全12回で基本をマスターします。
お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
お菓子教室講師を目指しませんか？フランス菓子教室詳細はこちら
＊携帯アドレスへの返信が不達のケースが多くなっています。48時間以内に返事がない場合恐れ入りますが再度ご連絡下さいませ。＊

フランス菓子研究所会員募集