2024年7月のフランス菓子研究所「野菜のテリーヌ」レッスンのご案内です。

赤パプリカのムース、ほうれん草のシャンティイショコラ、かぼちゃのシャンティイショコラの3層をビスキュイザマンドで覆ったお菓子のテリーヌです。

4種類のパートとクリームを作るのでかなり手間と時間のかかるお菓子ですが、1台には少量しか使わない野菜類のペーストは事前に仕込んでおく予定です。シャンティイショコラはふたり一組で行います。

先日プチクラスで親御さんたちに試食を出したところ、子供から「テリーヌってなに？」と質問されました。そういえばなんだっけ・・と調べてみたところ、元々はフランス料理で使う陶器のフタ付き容器のことを指すそうです。料理名ではなく形なんですね。勉強になりました。

当レッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。

空き状況はトップページカレンダーでご確認ください。

フランス菓子研究所「野菜のテリーヌ」

約20cm長さのパウンド型1台持ち帰り

* 保冷剤をご持参ください

難易度　★★☆

時　間　★★☆　*3時間の予定。所要時間は試食前までの時間です

■日程

7月 3日（水）10:00-　空き1

7月 4日（木）10:00-　満席

7月 5日（金）10:00-　空き1

7月 6日（土) 10:00-　空き1

7月 7日（日）10:00-　満席

■受講費

◯　正会員　10,000円

◯　単発参加　11,000円

◯　OB会員・家族会員　　10,500円

【「野菜のテリーヌ」の主な使用材料】

卵…きよら他

小麦粉…国産小麦

グラニュー糖…てんさい糖

マジパンローマッセ、イヴォワール…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

生クリーム…中沢乳業他

赤パプリカ…産直（熊本）

かぼちゃ、ほうれん草

他

*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

■単発参加申込方法

１）トップページのカレンダーより空き日（7月を表示してください）を選びクリック。

２）申込フォームに必要事項ご記入の上送信。

３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。

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