今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はちぎりパンです。

まず仕込み生地を作って成形します。

だいたい8分割し、その後秤を使って重さはかり、できるだけ同じ大きさに揃えて丸めた生地を型に入れます。

生地はそのまま休ませて2次発酵。その後は塗り卵をぬって焼いていきます。

その間に生地作りをします。量が少ないので小さな子でも作りやすい量です。

パンこねはちょっと力が入ります。最初はベタベタな生地ですが、がんばってこねている間につるんとしてきます。

今回のパンはイースト少なめで小さいですがみっちりとした生地。食べごたえがありますね。

みんなおいしいと喜んで食べてくれました。

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