ル・フェドラのレッスン4日目です。

濃厚なキャラメルとチョコレート入りの生クリーム、そしてりんごのジュレがアクセントで全体を引き締めます。ほんとうにおいしいケーキで、みんな大絶賛。

ビスキュイ・ジョコンドという生地を焼いてモンタージュする作業もとても楽しく、いいレッスンでしたね！

進行が複雑なレッスンなのであたふたしますがさすがに4日目ともなるとだいぶ慣れまして、今日は3時間15分くらいで完了しました。

工程が多いお菓子作りは日頃の整理整頓しながら作業ができているかどうかが問われます。スピードが必要な工程も基本作業が身についていると慌てずスムーズに進めることができます。

洗い物も多く皆さんも大変だったと思いますが、このアントルメ、がんばっただけの価値のあるお菓子です。家ではなかなか作るのは難しく貴重ではないでしょうか。

明日が最終日です。お待ちしています！

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