2022年1月のフランス菓子研究所のレッスンのご案内です。

新年始めのレッスンでは「マカロン・ノア」を作ります。

一般的に知られているツルンとしたマカロンは「マカロン・リス」とか「マカロン・パリジャン」などと呼ばれて、おしゃれな都会的なマカロンですが、こちらは素朴なゴツゴツしたマカロン。

でもこれがとーーーってもおいしいのです。生地はフードプロセッサーで作るのでとても簡単。中に挟むコーヒー味のクレーム・オ・ブール（バタークリーム）が今回のレッスンのメインとなります。

おいしいクレーム・オ・ブールの作り方を学びましょう。

2ヶ月ハードなレッスンが続いたので1月はのんびりやりましょう。（2月はまたハードです）

また来年度のメニューを決める時期になりました。リクエストお待ちしています。

【「マカロン・ノア」」の主な使用材料】

アーモンド…スペイン産マルコナ種

くるみ…フランス産

バター…発酵バター（明治、またはよつ葉）

グラニュー糖…てんさい糖

卵…生活クラブ

リキッドコーヒー…タソガレ・コーヒー

他

*材料調達の都合上変更になる場合があります。

フランス菓子研究所「マカロン・ノア」12個持ち帰り

難易度　★☆☆☆

時　間　★☆☆☆　*2時間半の予定

■受講費

◯　正会員　8,000円

◯　単発参加　 9,000円

◯　OB会員・家族会員　　8,500円

＊当レッスンは全クラス満席のため単発募集はありません。

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

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