中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」、今月ラストレッスンです。

ビクトリア・ケーキはフラワーバッター法で作るパウンドケーキで、ぎゅっと引き締まっているけどほろっと崩れるといった食感が個性的。

密度の濃いケーキなので、少量で満足感があります。スタッフさんたちも「おいしい」といってレシピをメモってました。

そして最後はデコレーション。用意したドライフルーツやハーブで飾り付けをしました。それぞれの個性が出て楽しいですね。

薄く焼いた二枚のケーキを重ねるのですが、ほんのちょっとした気遣いで、きれいな平らに焼きあがったり、ぼこぼこしてしまったり。

混ぜむらも影響しています。一見簡単そうなシンプルな混ぜるだけのお菓子も、「混ぜる」の技術をしっかり身につけるがとても大事なのです。

すぐに上手にならなくても毎月いろんなお菓子を作りながら「混ぜる」の技術を身に着けていきます。

第3土曜日クラスは、テーブルコーディネーターのなゆみさんがテーブルをきれいに飾り付けてくれます。そして簡単にできるペーパーナプキンのたたみ方を教えてくれてみんなで一緒に作るというプチワークも。こういうちょっとした体験が子どもたちの引き出しになってくれるといいなぁと思います。

いろんな特技を持つお父さんお母さんがいて、教室を盛り上げてくれること、とても感謝です。

来年は2年間できなかった周年祭を開催します！お楽しみに。

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