12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）がスタートです。今月はビクトリア・ケーキ。

英国のお菓子です。ようはバターケーキなのですが、今回はフラワーバッター法という作り方で作りました。

一番ポピュラーなバターケーキは、バターに砂糖、卵…と混ぜていくシュガーバッター法ですが、フラワーバッター法はバターに粉を混ぜていく方法です。ビクトリアケーキはどちらの作り方もあるようですが、今回はあまりやらないフラワーバッター法で作っています。

作り方はバターに粉、砂糖、卵、牛乳を混ぜていくだけです。生地の表面が平らになるように少し温めた牛乳を入れるのがポイント。今回はクリスマスっぽくデコレーションをしたかったので、表面平ら、重要でした。

これはすごい楽しくてみんな喜ぶだろう！と思ったのに、しーんとデコレーションしています。楽しい！ってぴょんぴょんするお年頃は過ぎてしまったのね。。

でも楽しかったって。よかったです。

間にはさむラズベリージャムを作るのに、銅ボウルを使いました。銅ボウルの洗い方も覚えましたよ。

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