今月のおやつファクトリーはみんな大好きバスクチーズケーキ。

高温で焼いて表面を焦がし風味をつけるのが特徴。ワンボウルで混ぜていくだけなのでとっても簡単です。

クリームチーズによって固さが違うのですが、固いものは先に木べらで練ってから始めます。

​こういうちょっとしたひと手間が生地にも道具にも優しい（今月ハンドミキサーを一台つぶした私が言いますよ）。

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​そしてハンドミキサーでていねいに混ぜていきます。だまがなくなるまで混ぜるのがポイント。

「固い！」「え、わたし全然大丈夫」作業はきれいだし余裕の笑いが溢れているし、おやつファクトリーのレッスンはすてき。

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​使い終わった道具は拭いてから片付ける。とかね。みんな当たり前にやっています。

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今日もオンラインレッスンについてみんなに相談。どんなことを盛り込むといいか、どんなことを知りたいか、いろいろ意見をもらってます。

「子どもが登場するとにぎやかな感じになって楽しそう」とりこちゃん。

「あ、言っちゃいましたね。そうなんです。みんなにも登場してもらいますよ。」と言うと大笑い。

学校なくて今暇な皆さん、ここで一緒に楽しい思い出を作りましょう。

​大変なのは型から外すこと。重いしやわらかいので崩れないように気をつけて。

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来週の土曜日の「バスクチーズケーキ」オンラインレッスンにも参加してくださいね。見てて感じたこと、参加して思ったこと、どんどん意見をもらいたいです。

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