毎年夏にパン作りをやっています。発酵が進むのでレッスン時間内でやりやすいのです。今年は今流行りのコッペパンを作ることにしました。

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小さな子どもにパン生地をこねさせるのは大変です。こね以前に粉と水を合わせるところ、手でやるとぐっちゃぐっちゃで大変なことになるのですが、今回からある程度混ざるまでゴムべらを使いました。（なんでもっと早く気が付かなかったかな、自分）と思うほど楽でした。レッスンが。笑

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作業中、いろんなところのパン生地が飛び散ったり、道具に生地がべたべたついたりします。それを気をつけて作るように言っています。5年生のじゅりちゃんはこの通り。きれいでしょう？ミサリングファクトリーではみんながこれをできるようになることを目指しています。

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200gの生地を分割して100gくらいで各自こねてもらいました。この量なら小さな子でもこねやすいです。

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ひとつ45gに分割。パン生地はちぎっちゃいけないんだよーと言ってもなかなか難しいです。

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コッペパンはくるくるっと丸めて、とじ目をしっかりくっつけるだけ。成形は簡単。

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ちょっと小さな目のコッペパンできあがり。

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試食用のコッペパン作り。今回はあんバターとたまごを用意。両方食べたい人は、半分にカットしてハーフ＆ハーフ。

「好きなだけ入れていいよ」と言っても今どきの子はお上品です。取りすぎることはないどころか「それだけでいいの？もうちょっと入れたら？」というくらい。時代ですなー。

「コッペパンってどういう意味ですか？」ととうま君。
そうか、そんなこと考えたこともなかった。早速グーグル先生に聞いてみました。
諸説あるそうです。
１）フランス語のcoupe（切る）から
２）ドイツ語kuppe（丘）、kopf（頭）から
３）フランス語のcoupeには箱形馬車の意もあり、形の類似から

「３だな」ととうま君。わたしもその説がいいです。

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