こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
連日、レッスン・仕込み・レッスン・仕込み・レッスン・仕込み・・・・。今日が仕込みの最終日で一番日持ちのしないマフィンを作りました。
生イーストを使って作るマフィンは他のどこにもないミサリングファクトリーのオリジナル。といっても、今は販売用のお菓子を作ることはほとんどないので、登場することはめったにありません。なので本当に珍しい。
今回は5つのフレーバー。

生徒さんのおうちの庭で採れた甘夏を頂き、ピールにしました。当然無農薬。ピールは自家製が本当に香りもよくおいしいのです。

無農薬のバランゴンバナナを使っています。砂糖はキャソナード100％。ぜいたく。

広島県産のレモン、皮も果汁もたっぷりです。レモン大好き。

ペックのスイートチョコとココアパウダーを使っています。私はチョコは食べないのだけど、やっぱりチョコは人気があるので作りました。

オープンからあるレシピを改良。ブリーベリーがたっぷり入ってます。
本当はもっと色々作りたいのですが、このマフィンはとても手間がかかります。5種類が限界でした。数もあまりないので食べたい方はお早めにどうぞー。
今日もレッスンの合間に生徒さん達に内職してもらいました。皆さん、ありがとー。
撮影した時間にはもう朦朧としてたので気がつかなかったけど、今見たらすごい蛍光灯っぽい写真だなぁ。明日撮り直そうかな。
明日はスクールカフェの準備。子ども達がたくさんやってきます。すごい一日になりそうです。

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