こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日もタルト・フォルモザンヌのレッスン。ファイヤーの瞬間を撮影しました☆
危険なことほど楽しいのはなぜでしょう。（違）

今日がラストレスンのなつみちゃん。小学6年生から通っていて将来の夢は一環して「パティシエール」。今年高校を卒業して製菓学校に進学することが決まりました。おめでとう。
うちのお菓子教室に来る小学生は、今やパティシエになりたいという子がほとんど。パティシエは小学生が想像しているような華やかな仕事ではなく、私はあまりお勧めしないのだけど、こうして小学生の頃からずっとパティシエになりたくて、大きくなっても変わらずコツコツ頑張っている子はやっぱりすごいと思う。それから、向き不向きがあるので（この子はどうかなー）と思う子もいるけど、今年製菓学校に進学するなつみちゃんとまりあちゃんはふたりとも向いてると思うので、将来が楽しみです。そして夢を目指している小学生・中学生の後輩ちゃんたちに背中を見せてあげて欲しいと思うのです。
そんなわけで、ちょっと遠い学校に進学が決まったこともあり、キッズファクトリー→おやつファクトリー→フランス菓子教室と7年間通ってくれたなつみちゃんは卒業なんですけど、もう会えないという感じではなくて、これからも色んな形で関わって欲しいし、ミサリングファクトリーはそういう場でありたいです。