セルフ料理教室★オイルサーディン

おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
いやー、暑い夏が来ましたね！今週は酷暑らしいですね。スタジオも今週はさすがにエアコンをつけっぱなしです。
さて、今の季節が旬のいわし。あんまりいわし料理しないのですが、昨日突如オイルサーディンが作りたくなったので、刺身用のシコイワシを買ってきました。
頭と内臓を取ってキッチンペーパーでよく水気を拭き取り、鍋に並べ、塩、にんにく、玉ねぎ、唐辛子
。オリーブオイルをどぼどぼどぼーーーっと。

骨が柔らかくなるまで、じっくり弱い火で煮ます。1~2時間くらい？

しかしオリーブオイルがあっという間に無くなるのでぜいたくな料理ですな。

今年はもっといわし料理をしてみようかな。
ブログを3カラムから2カラムに変更したくて、昨日やっとやったのですが、なぜかメイン記事の幅が広くならない。どっか記述が間違っているんだろうけど、いろいろカスタマイズしていると、変更時に分かんなくなっちゃうのよ。書いておけばいいんだけど、なにしろズボラなので… あせるそのうち直る（でしょう）。ちとお見苦しいかもしれませんがご容赦くださいませ。
では、今日も暑い一日ですががんばりましょうね~。
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