午後のおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)です。作っているのはココアクリームのブッセ。

このクラスは小学生の頃から長く通っている子が多いクラスです。長く通っている子はとても上手に生地が作れるし道具の持ち方がきちんと身についています。積み重ねの成果がちゃんと出ています。まだキャリアの浅い子は思うように出来ないこともありますが、時間をかけて上手になっていくので心配はありません。

注意を促すのは基本の道具の使い方です。これが中途半端なママだと決してきれいに上手に作ることは身につかないからです。最初が肝心ですね。

ブッセのレッスンは今日で終了。ブッセは意外に難易度の高いお菓子でした。