今日もなかなか気温が高いレッスン日となりました。

昨日より慎重に「できるだけ冷えている状態」を意識し材料を冷蔵庫から出していきます。

そして割れにくい生地に仕上げるため、執拗に捏ねたため、みんな成形がきれいでした。

作業に時間がかかると生地がだれてくるし、捏ねが足りないと割れやすかったり、サブレもなかなか難しいのです。

手早く、なおかつ作業を美しくが目標。がんばりましょう。

はてさて、今朝ちょっとぼーっとしてたので、デモで作る時、粉糖を倍量入れてしまいました。ざくっとした食感の庶民的な味に仕上がりました。笑

ドリンクバー大好評「ドリンクバー楽しい」と言ってもらえることが嬉しいです。

さあ、今日で折り返し。明日もお待ちしています！