こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日からフランス菓子教室はベーシックコース。タルト・オ・フレーズ（苺のタルト）を作ってます。
クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を敷き込んだタルトにジュレをくぐらせた苺をのせて仕上げます。・・・・てだけ書くとすごく簡単そうですが。

クレーム・ダマンドは、合計1000回近くも木べらで混ぜ込みます。ひたすらひたすら混ぜていくので苦行僧のような作業。

でもこれがおいしいクレームになるのです。

今日も皆さん、丁寧にきれいに作って下さいました♪そして「こんなおいしいタルト食べたことない！」という感想も。今日も楽しいレッスンでした。
来週の木曜日（14日）も同じレッスンがあり、空きがひとつあります。作ってみたい方はぜひご参加下さい♪
さて、明日は週末。今度は子ども達のレッスンです。最後まで悩んだ苺のフラン、今ようやく出来上がりました。（遅）

◆参加者募集中のレッスン◆

■「タルト・オ・フレーズ」

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