午後は中学生・高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」。
「今日は少ないね〜」とさきちゃん。
そうなんです。土曜日クラスは人数がギリギリの3名で振替があるとふたりになっちゃいます。（生徒さん絶賛募集中ね。）

でものんびりゆったりレッスンができるのでちょっとお得。

 

今月作っているのはキッシュ。まずは生地を作り冷蔵庫でおやすみ。

その間に野菜を切り、フライパンで炒めます。包丁の使い方はキッズ（小学生のお菓子教室）で散々やってきたふたり。まったく問題なく使います。
休ませた生地をのして型にはめます。
本当は一晩寝かせるんだけど、レッスンで一晩は寝かせられないから1時間。

「ところで一晩てどのくらいと思う？」
「12時間くらい？」
「7〜8時間だよ。だから夜がこなくても良いんだよ。」

「朝作って夕方でもいいんだね。」

出来上がり。
「今日の夕ごはん。お母さんが助かるわって」とさきちゃん。
1台持ち帰れるのはうれしいですね。

フランス菓子のレッスンで作っていたようなスパイシーなキッシュではなく、優しい味わい。家では一晩生地を寝かせて…、あ、7〜8時間おやすみさせて作ってね。

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