5月の子供お菓子教室「キッズファクトリー（小学生・中学生）」のレッスンがスタートしました。

今月はシフォンケーキを作ります。毎年1回はシフォンケーキを作り、ハンドミキサーの使い方を覚えます。

 

レッスンが始まる前にタオルの準備をしたり粉ふるいをしたり。最初に教えたことを子どもたちは一生懸命やります。なので、ちゃんとしたことを教えないといけないんですよ。子どもはそれを一生持って行きますから。

シフォンケーキはいろいろポイントがあります。まず卵を割って黄身と白身に分けるところ。

どうしたら黄身を潰さずに割ることが出来るか？腑に落ちるとちゃんとやる。子どもはこれの繰り返し。

特に男の子は興味がないと集中力が半端なく変わるので（笑）、如何に興味をもたせるかが重要です。

 

今日は材料確認で「この卵は誰が産んだ？」（これは結構いつも聞きます。）

「鶏」
「じゃあ、他に卵を産むのは？ひとりひとつずつ。」と言ってみると

「ワニ」

「カエル」

「カモノハシ」
卵を産むのは、魚、鳥類、両生類、爬虫類。そして、カモノハシは卵を産む唯一の哺乳類。（あとで調べたらハリモグラも卵生）

今日は男の子比率が高く、みんなが口々に説明してくれます。おっとこのこはこういうことはよく知ってるねー。感心します。

そんな感じで始まりました。前置きが長すぎてレッスンが長引いた。

ハンドミキサーは、力のない子どもにはちょっと大変。卵黄も卵白も3分くらい泡立てるのですが、なかなかね。
それでもそれなりにふんわりシフォンは出来ちゃうのです。優秀。

今回はきな粉と米粉のシフォン。きな粉がたっぷりはいってます。卵白ひとつ多くてふわふわ。

第4土曜日クラスを増設したので人数が減り、落ち着きました。新規会員募集中ですよー。

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