8月8日午前おやつファクトリー「レアチーズケーキ&ライムソース」

今月のおやつファクトリー(中学生・高校生)のお菓子教室が始まりました。

今月作るのはレアチーズケーキ。

久しぶりにレアチーズケーキが食べたいなぁと思って年間予定表に入れました。イメージしていたのはチーズをそのまま食べるようなハードタイプのレアチーズ。

なので、クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、サワークリームをゼラチンで固めただけというシンプルな作りです。あ、砂糖とか入ります。

クッキー台はおいしいミレービスケット。午前クラスのみんなはミレービスケットを知らなかったなぁ。

クッキー台を作って、チーズクリームを作って、ライムソースを作って。。と3工程ありましたが、それぞれ難しくないので、2時間で終わりました。

道具の使い方が身についているときれいに上手に作ることができます。子どもたちは飲み込みが早いので、小学生でも数ヶ月で大人顔負けのレベルになります。

今日は台風で午前レッスンに影響が出るかな?と思いましたが、幸いだいぶ逸れたみたいでさほどひどい雨風にはならず、交通機関も止まらなかったので通常通り開催できました。

ミサリングファクトリーは災害に強いお菓子教室の異名をもっていましたが、最近はあまりそういうことがなかったので知らない人がほとんどかな。

いつもは第3土曜日ともこちゃんが今月は振り替えだったので、第2日曜日午前クラスのみんなが、(ともこちゃんのママ)なゆみさんのテーブルコーディネートを楽しめました。みんな初めてだったのでびっくり&大喜び。

ヨットのようなカタチのナプキンのたたみ方を教えてもらいました。なゆみさんいつもありがとうございます!

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