洋梨のパウンドケーキ、ラストレッスンでした。今日は昨日に比べてだいぶ気温が低くちょっと寒かったです。

今回は「混ぜ方」についてお伝えしてました。洋梨のパウンドケーキの混ぜ方は２通り、最初の砂糖や卵を混ぜるときの「円」または「並行楕円」の混ぜ方。そして粉を混ぜるときの「90度」の混ぜ方です。

お菓子作りって混ぜるだけなんですが、この「混ぜ」が技術でとても重要です。お菓子作りは混ぜの技術。

混ぜ方、スピード。たくさん作っているうちに技術が上達していきます。修行ですね。

全体を通して皆さん、混ぜ方はとても上手でした。今日もインスタに動画をあげましたが、他の方の混ぜ方を見るのも勉強になると思いますので、全レッスン見てみてください。

道具の扱い方、混ぜ方についてはオンライン講座パーフェクトケーキで紹介しています。「オレンジのパウンドケーキ」は現在無料で公開中なので、こちらも見てくださいね。

それではまた来月お待ちしています！