月のフランス菓子研究所は、キャトルキャールを作ります。
キャトルキャールとは、バター、粉、砂糖、卵の4種類の材料を同配合で混ぜた焼き菓子。名前だけでいくとキャトルキャール＝パウンドケーキなのですが、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのキャトルキャールはちょっと違います。

最大の特徴は　ひとりで作れない　です。笑

粉もバターも誰かに入れてもらう必要があります。自分でやるとどうやっても8割の出来。
入れ方も細い紐状に一定量を垂らしてもらうのですが、これも案外難しい。そこら辺にいる家族ではダメだったりします。笑

ということでレッスンでみんなで作りましょうー。

今回の杏のキャトルキャールはアプリコットのマーマレードを作り、それを焼きあがったケーキをスライスして間にぬります。ジャムサンドってやつ。

シンプルなお菓子ほど難しいを体感するレッスンとなるでしょう。とはいえそんなに気構えることもなく楽しく作ります。空きのある日程は単発参加も大丈夫ですので作ってみたい方はぜひどうぞ。

当レッスンは単発参加が可能です。現在新規会員も募集中です。初心者でもていねいに指導いたしますのでご安心ください。ご興味のある方ぜひ。単発で体験をしてみませんか。

難易度　☆☆

おやつファクトリー会員募集