5月11日おやつファクトリー「チョコレートシフォンケーキ」
午後のレッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。
今月はシフォンケーキ。
シフォンケーキは最初から最後までほぼノンストップで一気に仕上げます。これが慣れていない人は意外に戸惑うのだけど、おやつファクトリーのみんなは問題なし。
出来上がったメレンゲが弱いかも？と、たかひろくんとなぎちゃん。決められた分数泡立てますが、大事なのは状態。数字に頼りすぎないことが大事です。いい判断でした。さすが。
片付けもしっかりやります。
あとはぐるぐる混ぜるだけ。混ぜるものが多いのですが、入れる順番に並べておくというのもおやつファクトリーでは常識。
試食の準備もみんなでやります。今日は暑かったけどみんな温かい紅茶を飲んでました。ミサリングファクトリーでは温かい紅茶を飲むようになると大人認定。笑
みんな大人になったね。
米粉とココア、そして刻んだチョコレートが入ったチョコレートのシフォンケーキ。とってもおいしいと喜んでくれました。
明日も同じレッスンです。
フランス菓子研究所会員募集
