こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今日から11月のレッスンがスタート。最初はフランス菓子教室ステップアップコースから。
今月は大人気の焼き菓子「アンガディーネ」を作ります。
パート・アンガディーネは一晩寝かせてから使うので仕込み済みの生地で仕上げ、ご自分で作った生地はお持ち帰りです。

・・・ということは、そうですね。今月の最重要課題は作った生地を忘れずに持って帰る。ですね！

ヌガーを作ってからの生地作りだったので、室温が上がっていました。冷房つけました。電気代がなんだかものすごく高くなっていると改めて気がついた昨今。使いすぎというより値上がっているのですね。

試食に出すには冷め切っておらず、焼き立てのアンガディーネをカットしたらとろりーとヌガーがとろけて出てきました。「これ、生アンガディーネね。」と。そんなのあるんかい。笑
明日の試食は今日の分だからフォトジェニックなアンガディーネをお届けできるものと思います。
さて、今月の書籍撮影は、11月21日（木）、22日（金）の二日間です。あと2名くらい、絶賛お手伝い募集中です。12月は25日（水）、26日（木）です。フランス菓子教室の生徒さん、よろしくお願いしますー。