こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
まだまだ暑いとはいえだいぶ過ごしやすくなってきましたね。がぜん焼き菓子がおいしくなる季節です。久しぶりに販売用のお菓子を作りました。
今回はちょっといつもと違ったものです。
出来上がって並べた頃にはすっかり暗闇。こんな写真しか撮れてないのですが、ガレット・シャランティーズと言われるバターケーキです。味は「梅」と「さつまいもと黒豆」の2種類。（渋い）

シャランティーズは練ったバターを最後に加える作り方で、バターの風味がぐっと活きてきます。バター好きの私好み。あまり膨らまずずっしりとしたケーキです。今回はガルニチュール（中に入れるもの）をものすごいたくさん入れたので余計ずっしりしてます。

さつまいもと黒豆を割ったとこ。上にかかっているジャムは甘み追加のオプションです。笑

よかったらぜひお試し下さいね。明日から販売します。欲しい方はお取り置きもしますのでお声掛け下さい♪
みんなの大好きなメレンゲも久しぶりに作りました。こちらは「苺」と「マンゴー」の2種類です。

ところで、お菓子の販売についてですが、たまにご自宅で作ったものを販売しているのを見かけます。販売用の食品は製造許可が必要です。自宅のキッチンでは製造許可は取れません（専用で作った場合をのぞく）ので、これらは違法行為となってしまいます。「知らなかった」ということのないように気をつけて下さいね。

自宅教室を開きたい方のためのファーストステップ

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