【レシピ】塩豚

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
「お菓子ばっかり作っているので、料理をしてないのでは」という噂があります。
本当です。

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久しぶりになにもないお休みに作っているのは、死ぬほど簡単な塩豚です。
(材料)
豚ブロック肉(もも、肩、ロースどこでも)
塩 大さじ2 だいたい適当
1 ブロック肉に塩をすり込み、なるべく空気をぬいてビニール袋に入れて2-3日置く。
2 鍋に湯をわかし、肉を30分茹でる。
3 そのまま鍋の中で冷ます。
生活クラブのデポ(店舗)で、月に数回平田牧場の三元豚の解体の日があるのですが、
手切り&切り立ての三元豚は、塩をふって焼くだけでめちゃめちゃおいしい。
おいしい素材なら、シンプルな料理法でOK。助かります

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