本日はいろいろ下準備│お菓子教室の日々

こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
明日からレッスンがスタートするので今日は仕込み日。
スタッフのacoさんが来ている日は仕事がはかどります。
明日から始まるフランス菓子教室ベーシックコースのレッスン。ビッシュ・オ・フレーズはフランスのクリスマスケーキ。薪の形をしたケーキを「ビッシュ・○○」って言うんですよ。味は色々。
非常に手間のかかったケーキなので、仕込み、準備にもとても時間がかかります。でも手をかけただけのおいしさ。レッスンにいらっしゃる方はご期待下さい♪
そんなレッスンの準備と平行してお菓子作り。販売用とか差し入れ用とか在庫処分とか。時間のある時にやっちゃいます。