・びっくりするような暑さです！パート・シュクレが〜。
おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
10月だというのにこの陽気。長期予報では10月に入ると急に寒くなるということだったのですが、どうなっちゃってるんでしょうか。
お菓子作りは温度がとても重要。今月のフランス菓子教室ステップアップコースで作っているりんごのタルト。パート・シュクレ（タルト生地）も作っているのですが、この暑さだと生地のよい状態が出来ない！生地ののしもうまくできない！もちろん冷房入れます。
今日がラストレッスン。冷房ガンガンに入れて開催です。エコじゃないなー。でも10月ならもう涼しいと思ったんだもん。来週から始まるフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンはパウンドケーキなので、このくらいの陽気がちょうどよい。でも来週はさすがに気温下がっているんでしょうね（そう願いたい・・・）。
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