11月27日キッズファクトリー「スイートポテト」レシピ有り
11月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）はスイートポテトを作っています。
オーブンで焼いたお芋を包丁で切って中身をくり抜きます。包丁は最後に使った人が責任を持って洗って指定の場所まで片付けるのがミサリングファクトリーのルール。たくさんの人がいるお教室では特に置きっぱなしは大変危ないので絶対NG。小さな時からやっているので、どの子もしっかりやります。
ここまでちゃんと持ってくる。
お芋は潰して材料を混ぜていくだけ。今日のお芋は水分量が多くてちょっと大変でした。種類やその時によって甘みも水分量も違うんだよね〜。
皮ごと食べます。この皮が二度焼きでかりっとおいしい。
試食の準備、片付け、お掃除までみんなでやります。
お持ち帰りたっぷり！
たくさん食べられるね〜。
満席のはずの第4日曜日クラス。今日は振替とかおやすみとかで3名。久しぶりにこんな少人数。少人数はゆったり出来ていいんですけどね。
このスイートポテトとってもおいしいのでレシピ書いておきます。ぜひ作ってください。
［分量］
焼いたさつまいも（正味） 300g
バター 20g
きび砂糖30g
卵黄 1個
固さを見て牛乳10g〜20g
塗り卵用の卵黄
- さつまいもは洗って、200℃のオーブンで中央に竹串を刺してすっと通るくらいまで焼く（太いもので40分くらい）
- 適当な大きさにカットして、実をくり抜く。皮は器に使うので丁寧に。
- 熱いうちによく潰す。
- バター、きび砂糖、卵黄の順に混ぜて、最後に牛乳で好みの固さに調整。
- 皮にのせて形を整え表面に卵黄を塗る。
- 200℃のオーブンで15分焼く。
これは柔らかすぎてトゲトゲになっちゃった。でもおいしい。
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