百花蜜のパウンドケーキ

今週は、フランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。
今月はパウンドケーキ。百花蜜というはちみつを使ったパウンドケーキです。
パウンドケーキはシンプルなだけに、材料の質、配合、そして作り方が問われるお菓子。
ただただひたすら苦行僧のように混ぜ続けます。

ミサリングファクトリーでは、いつもパウンドケーキは2本仕込み。量が多いので作るのはちょっと大変ですが、持ち帰りのボリューム満点でとてもお得なレッスンとなっています。
混ぜ方や道具の使い方を丁寧にお伝えするのが、ミサリングファクトリー流。最初はうまく使えないゴムベラもベーシックコース修了の頃には皆さんとても上手になり、使い終わった容器や道具がとてもきれいな状態で作ることができるようになります。