2018年12月5日 / 最終更新日 : 2018年12月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月5日フランス菓子研究所「チーズのビッシュ」 週が変わりまして今日からまた「チーズのビッシュ」のレッスン始まりました。 チーズクリーム生地作り。ビーターで混ぜていくだけの簡単な作り方ですが、簡単な生地だからこそ丁寧に。道具のの使い方は何度も何度も繰り返すことで身につ […]
2018年12月2日 / 最終更新日 : 2018年12月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月2日フランス菓子研究所「チーズのビッシュ」 昨日は写真がなかったので本日のレッスンで巻き返し（？）。 ビスキュイ・オ・ザマンドは予め作ってあるので、いちじくのジャムをぬって用意したところに、ベイクドチーズ生地を作って流し込みます。 メレンゲの硬さが重要と昨日のレッ […]
2018年12月1日 / 最終更新日 : 2018年12月2日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月1日フランス菓子研究所「チーズのビッシュ」 今日から12月のレッスンがスタート。フランス菓子研究所は「チーズのビッシュ』を作ります。 今日は写真なし。なぜならば… いつものように写真をパソコンに取り込んで、SDカードのデータを消去したのですが、あとで […]
