2018年7月7日 / 最終更新日時 : 2018年7月7日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月7日フランス菓子研究所「ロワイヤル」 週末のレッスンになりました。作っているのはもちろん「ロワイヤル」。 ビスキュイの高さがないと1cm3枚取れませんという脅しの元、集中してビスキュイを作ります。 底・蓋・サイドの生地をカットして […]
2018年7月6日 / 最終更新日時 : 2018年7月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月6日フランス菓子研究所「ロワイヤル」 「ロワイヤル」3日目です。ちょっとさびしくなった金曜日クラス。 ビスキュイ〜ババロア〜ムラングイタリエンヌの流れでレッスンは進んでいきますが、このクラスは次の作業のために今なにをやったらいいかを考え、どんど […]
2018年7月5日 / 最終更新日時 : 2018年7月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月５日フランス菓子研究所「ロワイヤル」 アーモンドの優しいババロア、大好評です。わたしもはまって、毎日おいしく頂いています。 ビスキュイザマンド、マジパンローマッセ（ローマジパン）入りのビスキュイはやっぱりおいしい。ババロアに合わせてやわらかい粉 […]
2018年7月4日 / 最終更新日時 : 2018年7月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 7月4日フランス菓子研究所「ロワイヤル」 7月のレッスンスタートです。最初はもちろんフランス菓子。水曜日クラスからスタートは珍しい（らしい）。みんなブログでレッスンの様子を見てから来るので、初回の人たちは前情報無し。 ビスキュイザマンド（アーモンド […]
