おはようございます。先日取ってきた蕗を煮ました。

塩で軽く板ずりしてから、下茹でして筋をむきます。
食べやすい長さに切って、塩、みりん、出汁でやわらかくなるまで煮て、醤油で味を整えます。かつお節をまぶして出来上がり。
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