2020年6月のフランス菓子研究所のレッスンは「エルブ・ド・プロヴァンスとチーズのシフォンケーキ＆パレ・コンゴレ」です。

シフォンケーキは簡単なのであまりレッスンに登場しないのですがたまにはやろうということで、食事系のシフォンケーキ「エルブ・ド・プロヴァンスとチーズのシフォンケーキ」です。「エルブ・ド・プロヴァンス」とはプロヴァンスのハーブという意味で、数種類のハーブをブレンドしたものです。プロヴァンスの風が香ります。イルプルーのシフォンケーキの作り方はグルテンをこねてふすまを作る一般的な作り方とは違います。イルプルー流シフォンケーキをお楽しみください。

簡単…と思ったらこのシフォンケーキは玉ねぎやドライトマトを刻むなどわりと仕込みがあるので時間はそこそこかかるかもしれません。とはいえ普段のレッスンに比べれば難易度は低いです。

当レッスンは17cmのアルミシフォンケーキ型をご持参ください。お持ちでない方は紙の型を差し上げますのでお知らせください。ただ、シフォンケーキは絶対にアルミ型が良いのでこの機会にひとつお求めになるとよいかもしれません。

エルブドプロヴァンス。オレガノ、ローズマリー、タイムなど数種類のハーブのブランドです。自分でブレンドしてもいいですね。

そしてもう一品は「パレ・コンゴレ」。弓田亨先生がパリのパティシエで働いていた時に来仏中のコンゴ大使にお出ししたお菓子だそうです。

後ろにホワイトチョコぬってあります。

こちらはデモンストレーションといいますかみんなで作ります。

当レッスンは空きがありますので単発参加も募集します。

【「エルブ・ド・プロヴァンスとチーズのシフォンケーキ」の主な使用材料】

エダムチーズ　オランダ産

ドライトマト　イタリア産

卵、オリーブオイル、牛乳、玉ねぎ　生活クラブ

フランス粉　鳥越製粉

*材料調達の都合上変更になる場合があります。

フランス菓子研究所「エルブ・ド・プロヴァンスとチーズのシフォンケーキ＆パレ・コンゴレ」
17cmシフォンケーキ1台、パレ・コンゴレ5個持ち帰り

難易度　★★

時　間　★★　*3時間程の予定

■受講費

◯　正会員　8,000円

◯　単発参加　 9,000円

◯　OB会員・家族会員　　8,500円

■レッスン日 2020年6月3日、4日、5日、6日、7 日

*当レッスンは17cmのアルミシフォンケーキ型をご持参ください

■申込方法

１）トップページのカレンダーより希望日（6月を表示してください）を選びクリック。

２）申込フォームに必要事項ご記入の上送信。

３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

■お申込みの際は下記をご一読ください。

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ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

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