2018年7月のフランス菓子研究所「ロワイヤル」のご案内です。

ビスキュイオザマンド（アーモンド入りのスポンジケーキ）、アーモンドのババロアを作り組み立てます。仕上げはムラングイタリエンヌ。中にはオレンジのシロップ漬け、白桃（缶詰）が入り、ふんわり優しい味わいのアントルメです。

表面に粉糖をふり、ほんの少しオーブンで焼いてさくっと仕上げます。

筋目はフェラクーペという道具を使って、じゅっと焼きを入れるのですが、フェラクーペはないので、包丁の背でやりました。レッスンではこの模様はつけないで作ります。（つけたい方は古い包丁など焦げてもいいものをお持ちください。）

当レッスンは単発参加が可能です。現在新規会員も募集中です。初心者でもていねいに指導いたしますのでご安心ください。ご興味のある方ぜひ。単発で体験をしてみませんか。

フランス菓子研究所「ロワイヤル」

難易度　☆☆

時　間　☆☆☆

18cmのアントルメ1台お持ち帰り

■受講費

◯　正会員　8,000円

◯　単発参加　 9,000円

◯　OB会員・家族会員　　8,500円

■レッスン日 2018年7月4日、5日、6日、7日、8日＊空席状況確認・申込はトップページカレンダーよりどうぞ。

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