（2月24日満席となりました。）
フランス菓子教室ステップアップコースの3月のレッスン「デュシェス（プラリネクリーム入りシュー）」です。
3月のレッスンにひとつ空きが出ましたので、単発参加募集です。

シュークリームのアレンジで、中はクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）とバターをベースにヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネ、ミルクチョコレートとかなり濃厚な味わいを、ムラング・イタリエンヌ（イタリアンメレンゲ）で、軽いムースに仕立てます。
ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方のためのレッスンです。やや難易度の高いお菓子です。