2021年9月のフランス菓子研究所のレッスンのご案内です。

「ゴッホのようなバナナ」という名前のアントルメを作ります。

なぜゴッホ？断面を見てください。ゴッホのイメージが湧いてきませんか。

バナナたっぷり

中に使うクレームドバナナ（バナナのリキュール）今回中島酒蔵の太陽のバナナを使います。パケ買い。

組み立ては、ビスキュイ・ザマンド（アーモンド入りの別立てスポンジ）、クレーム・ムースリーヌ（クレーム・パティシエールとバタークリームをあわせたもの）工程が多いのでまあまあ大変なレッスンになります。

＊お渡ししている角アクリル板をお持ちください。
＊15cmキャドルをお持ちの方はご持参ください。
＊保冷剤が大変不足しています。保冷剤をお持ちください。寄付できる方がいらっしゃいましたらお願いします。

【「ゴッホのようなバナナ」」の主な使用材料】

卵・バナナ…生活クラブ

小麦粉…国産小麦

バター…明治発酵バター

ローマジパン、アーモンドスライス、オレンジキュラソー、ホワイトラム、オレンジコンパウンド…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

パッションフルーツのピュレ…ボワロン

バナナリキュール…きらきら太陽バナナ中島醸造

他

*材料調達の都合上変更になる場合があります。

フランス菓子研究所「ゴッホのようなバナナ」

約15cmキャドル1台

難易度　★★☆

時　間　★★★　*3時間の予定

■レッスン日 2021年9月1日、2日、3日、4日、5日
＊当レッスンは全クラス満席のため単発募集はありません。

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。
現在満席のため、キャンセル待ちのみお受けしています。

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