フランス菓子教室☆認定試験始まりました！

4月より新しくスタートしたフランス菓子教室の認定制度。早速3名がお申し込みくださり、昨日は初試験日でした。

3名が今回選択したのは「苺のショートケーキ」。各自好きなメニューを選択出来ますが、3人で揃えた方がいいよねと事前に相談されてました。お気遣いありがとうございます。

試験は、計量・器具の準備からスタートし、ケーキを作って片付けるところまで。審査基準は、「段取り、整理整頓しながらきれいに作業することが身に付いているか」が60pt、製菓技術が40ptです。（え？今知った？笑）90点以上で合格。

普段のレッスンとは違い、私は見ているだけ。（こうした方がいいよ。とかアドバイスはします。）

なんだか新鮮な時間でした！

皆さん、リラックスして作業していました。さすがです。

「すごく楽しい！！」

「苺のショートケーキが食べられて嬉しい！！」と。

ん、なんか違う…。

＞ちかさんのブログまくとぅーぷ「ミサリングファクトリー認定試験☆苺のショートケーキ」
わたしも今回初めて採点などということをしたのですが、すごく楽しかった！！！

みんながとてもきれいに作業されているのが誇らしく嬉しく。ああ、９年経ったんだなと泣きたいくらい感動しちゃいました。

新しいことにチャレンジするってとてもステキなことです。認定制度を作ってよかったなぁと思いました。
そして今回はじめてやってみて、色々気が付いたことがありました。
まず…苺のショートケーキは苺のシーズンに受験してください。（そこ？）ビッシュは苺のピュレを使うので通年大丈夫ですが、フレッシュの苺がある季節じゃないと苺のショートケーキは出来ないことに今更気が付きました。笑

6月くらいまでですかね。

各試験の制限時間も決めました。以下

「苺のショートケーキ」3時間半

「苺のビッシュ」4時間

「タルトバナーヌエココ」3時間半

「シュークリーム」3時間

「筆記試験」30分

さぁ、フランス菓子教室の皆さん。ぜひ受けましょう！冒険ですっ！

【今後の試験予定日】

5月26日（木）14:00〜　空2

5月29日（日）10:00〜　満席

14:00〜　空3